Il protagonista dell’intervista è un figlio di Acerra, Michele Gaglione, giovane imprenditore locale, che con la propria forza di volontà e determinazione è ripartito da zero mettendo in campo una nuova attività che lo vede attivo su tutto il territorio nazionale. Michele, lei ha visto improvvisamente la sua vita cambiare perdendo quelle che erano le […]
A Napoli un tempo gli struffoli venivano preparati nei conventi, dalle suore dei vari ordini, e recati in dono a Natale alle famiglie nobili che si erano distinte per atti di carità. Sono un dolce Natalizio tipico napoletano che nel mese di dicembre spopola in ogni casa e pasticceria campana. Si tratta di piccole e morbide palline di impasto a base di farina, […]
Spaghettone con le vongole: C’è un piatto che ben rappresenta il matrimonio ideale tra la pasta e il mare: gli spaghetti con le vongole. Benché diffuso e apprezzato su tutte le coste d’Italia, è la provincia di Napoli a vantare la codifica e i natali di questo piatto che, la sera della Vigilia di Natale, diventa […]
La mia parmigiana di melanzane light Una versione un po’ diversa dal solito, non al forno ma in casseruola, con lo stesso gusto e gli stessi ingredienti anche se in versione più light! Pochi ingredienti, tanto sapore per un piatto simbolo delle pietanze mediterranee: pomodoro preferibile passata, melanzane, basilico e formaggio. E come preferite o […]
GNOCCHETTI ADAGIATI SU CREMA DI BUFALA AL PEPE NERO CON CROSTICINA DI FUNGHI CHAMPIGNON TRIFOLATI Ingredienti: Gnocchi di patate Funghi di stagione Ricotta di bufala o preparare la crema con mozzarella di bufala Pepe nero in grani 1 spicchio di aglio per cucinare i funghi Pecorino mix Prezzemolo a piacere Sale integrale grosso q. b. […]
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