LE PAPPARDELLE RUSTICHE COTTURA NEL TEGAME MONOPORZIONE DI TERRACOTTA, COME DA TRADIZIONE ANTICA Sono un primo piatto saporito e sostanzioso, ideale da servire durante il pranzo della domenica. La ricetta è semplice vi basterà preparare il ragù a base di salsiccia con cui condire le pappardelle aggiungere mozzarella e parmigiano, porre il composto all’interno di casseruole […]
GNOCCHETTI ADAGIATI SU CREMA DI BUFALA AL PEPE NERO CON CROSTICINA DI FUNGHI CHAMPIGNON TRIFOLATI Ingredienti: Gnocchi di patate Funghi di stagione Ricotta di bufala o preparare la crema con mozzarella di bufala Pepe nero in grani 1 spicchio di aglio per cucinare i funghi Pecorino mix Prezzemolo a piacere Sale integrale grosso q. b. […]
RAVIOLI RICOTTA E MOZZARELLA DI BUFALA, BASILICO, POMODORO, PECORINO. Buona domenica amici lettori, oggi propongo questo buonissimo primo piatto. Questo è un piatto che vi farà fare la scarpetta obbligatoria, come solo noi del Sud sappiamo fare. Basilico, mozzarella e pomodori, questo trio inseparabile dai sapori squisitamente mediterranei è da sempre protagonista di moltissime ricette. […]
Ingredienti: Per la crema 4 o 5 formaggi diversi , Guanciale al pepe nero da tagliare a listarelle Pomodorini del Vesuvio da tagliare a metà Pecorino grattugiato e a scaglie per guarnire il piatto Sale grosso Olio evo Paccheri di Gragnano. Procedimento: Allora formare la cremina di formaggio in un mixer, come formaggi io ho […]
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